Fondée par Luigi Napoli, Artistica Salernitana ne propose pas un four, mais le four. Un produit désormais connu et utilisé dans le monde entier, né d’une idée géniale et avant-gardiste qui a fait école au fil du temps.

C’était en 1970 lorsque Luigi Napoli eut l’intuition qui allait révolutionner le marché du four à bois : il comprit qu’il était temps de créer un four adapté à tous les types de pâte et pouvant satisfaire les besoins de chacun.

Une intuition née de la connaissance approfondie de la matière qui, depuis trois générations, unit la famille Napoli : Pasquale, le père de Luigi, travaillait avec le « calcara », l’ancien four utilisé pour produire de la chaux. Un bagage culturel qui fut utile pour la réalisation d’un four moderne, efficace et extrêmement polyvalent. Une sorte de toile blanche sur laquelle on peut peindre en toute liberté.

DE LA BRIQUE DE SALERNE (R900) À LA BRIQUE DE SORRENTO

À cette époque, le four napolitain, construit avec la brique réfractaire de Salerne, représentait un statut parmi les pizzaiolos.

Luigi Napoli comprit qu’il fallait passer de la brique de Salerne (R900) à la brique de Sorrento et qu’une nouvelle forme d’isolation était nécessaire, passant d’une forme non homogène à une homogène « point par point ». De cette manière, en effet, la structure parvient à absorber la chaleur, permettant ainsi de gérer les températures et garantissant un four adapté à tous types de travaux.

Le four construit avec la brique de Sorrento devint ainsi un modèle, si bien que même l’« école napolitaine » suivit l’exemple de Luigi Napoli.
C’est ainsi qu’est né le four d’Artistica Salernitana qui, encore aujourd’hui, garantit un produit de qualité, d’excellence et qui répond aux besoins de tous.

À Luigi Napoli et à Artistica Salernitana revient également le mérite d’avoir été en avance sur leur temps : avec près d’un demi-siècle d’avance, ils ont réalisé un four parfait pour la cuisson de tous les types de pâte.

C’est pourquoi chaque année, plus de 500 clients, dans le monde entier, choisissent de faire confiance à notre entreprise, qui depuis 1970 a pour devise et pour passion : « L’art du savoir-faire ».