Italiano
Español
English
Français
Deutsch
PIECE DO PIZZY
ARTISTICA SALERNITANA
Wybierz spośród naszych piec do pizzy
ten, który najlepiej odpowiada Twoim potrzebom
Nasza historia
Założona przez Luigi Napoli, Artistica Salernitana nie oferuje pieca, lecz piec. Produkt, który stał się znany i używany na całym świecie, narodził się z genialnego i nowatorskiego pomysłu, który z biegiem czasu stał się wzorem.
Był rok 1970, kiedy Luigi Napoli wpadł na pomysł, który zrewolucjonizował rynek pieców na drewno: zrozumiał, że nadszedł czas, aby stworzyć piec odpowiedni do każdego rodzaju ciasta, który zaspokoi potrzeby wszystkich.
Intuicja ta wynikała z ugruntowanej wiedzy na temat materiałów, która od trzech pokoleń jednoczyła rodzinę Napoli: Pasquale, ojciec Luigi, pracował z wapiennikiem, starożytnym piecem używanym do produkcji wapna. To kulturowe tło okazało się przydatne do stworzenia nowoczesnego, wydajnego i niezwykle wszechstronnego pieca. To rodzaj białego płótna, na którym można swobodnie malować.
czytaj dalej >>
Unikalność naszych pieców
Dbałość o definiowanie produktu, jakość i design łączą się z użyciem tradycyjnych materiałów, które od zawsze charakteryzowały prawdziwy piec neapolitański.
Nasze piece ułatwiają pracę profesjonalistom i nie tylko, ponieważ używamy tylko cegieł i podłóg (sorrento) robionych ręcznie, a nie prasowanych, które dzięki swojej porowatości pochłaniają ciepło, stopniowo je uwalniając, sprzyjając jednolitemu i doskonałemu pieczeniu.
Obecność dużej ilości materiału ogniotrwałego o wysokiej wytrzymałości zapewnia doskonałą izolację, która w połączeniu z dokładnym badaniem przy tworzeniu kopuły, zapewnia dużą rezerwę ciepła, unikając tym samym chłodzenia i wahań temperatury podczas godzin pracy.
Nasz piec osiąga rekordowe osiągi przy minimalnym zużyciu; przy pełnej wydajności wystarcza 5 kg drewna na godzinę. Przy wewnętrznej temperaturze 450 stopni traci tylko 30 stopni na powierzchni zewnętrznej.
Nawet po wyłączeniu pieca temperatura nie spada gwałtownie, lecz średni spadek w pierwszych godzinach jest mniejszy niż 3 stopnie na godzinę, umożliwiając utrzymanie temperatury powyżej 300 stopni przy ponownym uruchomieniu następnego dnia.
Dzięki temu wystarczy tylko 30 minut, aby wrócić do 450 stopni.
Wszechstronność i jakość
Wraz z upływem czasu jakość ciast znacznie się zmieniła; tradycyjne ciasta zostały zastąpione bardziej nawodnionymi ciastami z różnymi mieszankami mąk, co czyni produkt bardziej elastycznym, o dłuższym czasie wyrastania i większych trudnościach w pieczeniu.
Nasze piece, dzięki swoim wyjątkowym cechom, są w stanie piec każdy rodzaj ciasta, gwarantując odpowiednią równowagę temperatur i natlenienia, aby zachować smak i chrupkość Twoich wypieków.
Oferujemy, bowiem, doskonałą wszechstronność w pieczeniu każdego rodzaju ciasta: od tradycyjnej pizzy neapolitańskiej, po nowoczesną pizzę, poprzez typową pinsa romana, aż po wypieki typowe dla piekarni, pizze na kawałki lub w blaszce i wiele innych.
Piece do pizzy Artistica Salernitana oferują wyjątkowe doświadczenie, łącząc w sobie wygodę i prostotę użytkowania charakterystyczną dla pieców obrotowych oraz dynamiczność charakterystyczną dla pieców elektrycznych.
Nasze piece na całym świecie
Każdego roku ponad 500 klientów na całym świecie wybiera Artistica Salernitana
Video EXPERIENCE
Bezpośrednie świadectwa jakości
pieców do pizzy Artistica Salernitana
od mistrzów pizzy, którzy codziennie pracują i
dążą do doskonałości
Skontaktuj się z nami i
poproś o informacje
Jeśli myślisz o zakupie nowego pieca i masz jakieś wątpliwości, skontaktuj się z nami, a doradzimy Ci najlepsze rozwiązanie dostosowane do Twojej struktury i rodzaju produktu, który wytwarzasz.